Nyuszikaja

Ételek, receptek, kísérletek, tanulás.

Gombás rétesháromszögek 2010. november 4.

Filed under: Vendégváró,Zöldséges — szaboagi @ 22:09
Tags: ,
Gombás rétesháromszögek

Gombás rétesháromszögek

Tiszta ciki, mert ma este konkrétan az irodából való kilépés pillanatában világosodtam meg, hogy ma este márpedig ezt kell enni vacsorára. Saját kútfő.

Erre a doktor néninél kinyitom az új Szuflé magazint, és ottan van ez a recept.

Na jó, nem egészen ez, és a háromszögelést onnan puskáztam, de becsszóra én találtam ki előbb…

Hozzávalók 12 háromszöghöz:

4 db réteslap

1 kisebb fej hagyma

40 dkg gomba

jó marék petrezselyem

reszelt sajt

olvasztott vaj, úgy 3 ek

2 ek szezámmag

só, bors, kakukkfű

  1. A hagymát apróra vágjuk, 1 ek olívaolajon üvegesre pirítjuk.
  2. Gombákat szépen megmossuk, apróra vágjuk.
  3. A gombákat rádobjuk a hagymára, és némi só, bors, fűszerek kíséretében puhára pároljuk. (Lehetőleg a levét fője el.)
  4. Veszünk egy réteslapot. Hosszában 3 csíkot vágunk belőle. (Rövidebb oldal néz a has felé.)
  5. Egy kanálnyi gombát tegyünk a bal alsó sarokba és próbáljuk úgy hajtogatni az egységet, hogy háromszög maradjon és minden oldala bezáródjon. Elvileg adja magát, hogy hogy kell feltekerni, de kevésbé tehetségesek (én) még ezen is elmélázhatnak egy darabon.
  6. Most nem volt kedvem egy tojást bontani, így a maradék vajjal kentem meg a teejét, és megszórtam szezámmaggal.
  7. 190 °C-on pontosan 15 percet sült.

Zöldsaláta volt mellé kukoricával, kis mustár-balzsmaecet-méz-víz öntettel.

Finom. (Sajna a hátránya, hogy nem egy hipp-hopp vacsi.)

Reklámok
 

Kelkáposztás palacsinta zöldségekkel 2010. szeptember 26.

Filed under: Zöldséges — szaboagi @ 08:52
Kelkáposztás palacsinta zöldségekkel

Kelkáposztás palacsinta zöldségekkel

Egyre többször főzök úgy, hogy meglátok valamit a TV-ben, és utána recept nélkül képes vagyok megfőzni. Fejlődöm, úgy tűnik :) A receptet a TV Paprikán láttam.

Hozzávalók:

A töltelékhez:

2 kaliforniai paprika (piros és sárga)

1 cukkini

1 közepes lilahagyma

1 sárgarépa

1 löttyintésnyi olívaolaj

Palacsintához:

Negyed fej kelkáposzta

20 dkg (?) liszt(bocsánat, de még sosem mértem le, mennyit használok :))

1 tojás

bors

Tej és szódavíz

1 ek vaj

  1. Keverjük be a sós palacsintatésztát a szokás módon: Lisztbe üssük bele a tojást, majd a tejjel és a szódavízzel váltakozva folyamatosan keverjük csomómentesre, míg tejszín sűrűségű nem lesz. Hagyjuk pihenni.
  2. A zöldségeket vágjuk “zsülienre”, majd kis olívaolajon forgassuk át, hogy megpuhuljanak, de ne főzzük szét!
  3. A kelkáposztát mossuk meg, majd vágjuk kis csíkokra vagy kockákra és vajon pároljuk sózva, borsozva, míg szép puha lesz. Tegyük félre, hűtsük ki.
  4. Forgassuk a kihűlt kelkáposztát a palacsintatésztába és süssük ki őket.
  5. Töltsük be a zöldségeket szépen elrendezve a palacsintába, tekerjük fel, vágjuk ferdén ketté és tejföllel, vagy bármilyen más szósszal, mártással tálaljuk.

Fejenként egy palacsinta elég is volt.

 

Minipizza levelestésztából 2010. szeptember 20.

Filed under: "fingerfood",Zöldséges — szaboagi @ 20:24
Tags:

Régebben valahogy jobban tetszett ez a kép :)

Híres, ötperces vacsora. Vagy “partifalat”.

Hozzávalók:

1 adag leveles tészta (lehet, hogy csak képzelődöm, de valamelyik édesebb, mint a másik, pl. a Spar kitekerős meg a Tante Fanni kitekerős édesebb, mint a mirelit kinyújtós?)

Zöldségek ízlés szerint (paradicsom, kaliforniai paprika, gomba, lilahagyma)

Fűszerek: bazsalikom, kakukkfű, bors például

Mozarella sajt, ízlés szerint

  1. Sütőt előmelegíteni 200°C-ra.
  2. Kinyújtani vagy kitekerni a leveles tésztát.
  3. A tésztát kb. 15×15 cm-es négyzetekké vagdosni, ezek  4 szélét 1,5 cm-re körbe késsel bevágni, vigyázni, nem szétvágni, csak belerajzolni a mintát.
  4. Bekenni tojással, elősütni, amíg fel nem puffad.
  5. Megrakni zöldségekkel, a fűszerekkel és a sajttal.
  6. Visszatolni a sütőbe, amíg a sajt szépen rá nem sül.
  7. Megenni
 

Meleg vargányasaláta 2010. szeptember 19.

Filed under: Előételek,Saláta,Zöldséges — szaboagi @ 16:27
Tags: , ,

Meleg vargányasalátaRitkán van olyan, hogy nem jutok szóhoz vagy éppen nem találom a megfelelő kifejezési formákat, szavakat.

Ez az étel olyan, amivel kapcsolatban csak “hmm'”, uuhhhhmm”, “óóóó” és hasonló szófoszlányokra vagyok képes.

A tökéletes étel, tökéletes ízek, állag.

Annyi történt, hogy ezeket a kis bébiket:

Vargánya

Vargánya

Szép szeletekre vágtam, egy kanálkányi olívaolajon átforgattam, hogy szép krémes, puha állaga legyen, végül, ekkor már lezárva alatta az elektromos tüzet, fokhagymás petrezselyemmel meghintettem.

Talán nem is sóztam, hogy semmi nem vonja el a figyelmet a vargánya ízéről.

Citrommal kikent tányéron, piritóssal ettük, a fenti 4 gomba kettőnknek elég is volt vacsira.

 

butított hajdinarizottó 2008. november 24.

Filed under: Zöldséges — szaboagi @ 22:17
Tags: , ,

a mai bevásárlás és a heti menü tervezése az egészség jegyében telt.

ennek több oka van: egyrészt mert a múlt heti kiszállítós ebédjeimból 5ből 3-at NEM LEHETETT megenni.

pedig régóta onnan rendelünk, mert  legalább van íze.

így került a kosárba bébispenót (don’t care hogy hónap vége van, ráadásul orvosos hónap…), hajdina, gomba, répa.

Hozzávalók:

fél bögre hajdina

2 marék közepesre vágott gomba

egy nagy marék spenót

alaplé, kb. a hajdina háromszorosa, kb. másfél, két bögre

fűszerek

fél hagyma

A minimennyiségek oka, hogy Bogyópapa elutazik holnap, így egyszemélyes adag lett.

szerintem egy személyre LEHETETLEN főzni. vagy kettő lesz, vagy másfél, de egy képtelenség. pedig vagy 6 évig műveltem, de nem megy.

kis olajojon üvegesre pirítottam a hagymát. beleöntöttem a megmosott hajdinát

ment rá merőkanalanként az alaplé, majd a második után a gomba, és az utolsó után a spenót.

közben fűszereztem is borssal, kakukkfűvel.

persze lehetett volan még cifrázni répával és mindenféle zöldséggel, lehetett volna tisztességes rizottónak elkészíteni, kis fehérborral

de volt egy rossz órácskám délután, és ez elvette a kedvemet a mókázásától.

de főzni legalább jó volt.

elnézést azoktól, akik rendes receptet vártak, helyette csak zagyválok.

bár ők nem olvasták idáig.