Nyuszikaja

Ételek, receptek, kísérletek, tanulás.

Csokis puffancskák (ami egyáltalán nem puffancs) 2012. május 1.

Filed under: Édességek — szaboagi @ 09:18

A La Deliziában kóstoltam először ezt a fajta sütikét, és nyilvánvalóan nem hagyott nyugodni a gondolat, hogy otthon is reprodukáljam. Az eredmény nem egészen ugyanaz, mert ez a recept sokkal töményebb, nem olyan légies, mint a kekszezős helyen, de azt hiszem, ezt senki nem bánja…

Hozzávalók:

  • 8 oz, azaz 226g csoki olvasztva, kihűtve
  • 200g liszt
  • kb. 80g kakaópor
  • 2tk sütőpor
  • 0,25 tk. só
  • 8 ek vaj
  • 1 és 1/3 bögre cukor (bocs, ezt nem mértem le)
  • 2 nagy tojás
  • 1 tk vaníliakivonat
  • 1/3 bögre tej
  • 1 bögre porcukor a bevonathoz
  1. Csokit apró darabokra tördelve vízfürdőben (sietősöknek mikróban) megolvasztjuk, hagyjuk visszahűlni.
  2. A lisztet összekeverjük a kakaóporral, sütőporral és a sóval.
  3. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
  4. Jöhet a vaníliakivonat, majd az olvasztott csoki.
  5. Ha szépen elkeveredett, lassan hozzáadagoljuk a lisztet.
  6. Legvégül keverjük bele a tejet.
  7. Aki akarja, 4 db rudat készítsen,  2 órát pihentetni kell a hűtőszekrényben vagy 15 percet a fagyasztóban, én azt hiszem, egy gombócban hűtöttem.
  8. Aki rudat formázott, forgassa cukorba, majd szeletelje fel, aki gombócozott, az kanálnyi gombócokat formázva hempergesse porcukorba.
  9. 180°C-os sütőben 12-15 perc alatt sülnek készre.

Hatalmas adag, de nem érdemes felezni, mert elég hamar fogy :)

Az angol neve chocolate crackles, ez a verzió ha jól emlékszem, Martha Stewart recept, nem véletlen tehát, hogy ilyen tömény :)

 

 

 

Reklámok
 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s