Nyuszikaja

Ételek, receptek, kísérletek, tanulás.

Lávatorta (Fondant) 2011. február 23.

Filed under: Édességek — szaboagi @ 17:41
Tags:

* A kép innen van, mert nyilvánvalóan az enyém nem lett szép. Csak hogy el lehessen képzelni. És a kép forrása egyben a recept forrása is.

A csokoládéval ennél jobb dolog nem történhet. És kivételesen Ágika olyan ügyes volt, hogy a süti tökéletesre sikerült. Mondom tökéletesre. Kívül szilárd, belül folyós.

4 szuffléformában csináltam, Mr. Ramsey nyomán.

Hozzávalók:

  • 25  g olvasztott vaj
  • kakaópor a szóráshoz
  • 10 dkg étcsoki, magas kakaótartalommal, kicsikre vágva. Nálam a fele chillis csoki volt, így kapott egy kis pikantériát is a dolog.
  • 10 dkg vaj, kis kockákra vágva
  • 10 dkg cukor
  • tojás
  • 2 tojássárgája
  • 10 dkg simaliszt
    1. Az olvasztott vajjal kenjük ki a kis formákat, majd tegyük a fagyaztóba, míg “ráköt” a vaj.
    2. Vegyük kis, kenjük át ismét a formákat vajjal, majd szórjunk bele kakaóport, és kakózzuk ki a formákat.
    3. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg a vajjal, hűtsük ki.
    4. A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük.
    5. Adjuk a tojásos masszához a lisztet.
    6. Legvégül a kihűlt csokit is keverjük bele.
    7. Összuk el a tésztát a formákban.
    8. 200°C-on 10-12 percig kell sütni, egy perccel sem tovább, amíg kívül egy kicsit szilárd lesz, belül pedig folyósnak kell lennie.
    9. Egy percig hűl, majd csodálatosan ki lehet fordítani.

    Az okosan vaníliafagyit vagy más szószt adnak hozzá, biztosan nagyon izgalmas a forró folyós csoki a hideg fagylalttal.

    Csak nagyon halkan jegyzem meg, mert még itt lefejeznek engem, hogy a maradék a hűtőbe ment, mi még bizony megettük másnap is. Addigra már nem volt folyós, de pont úgy simogatta a lelket.

    Reklámok
     

    3 Responses to “Lávatorta (Fondant)”

    1. Török Ármin Says:

      Kedves “Nyuszikaja”!

      Tegnap este megcsináltuk, csodás lett (nekem kicsit édes, de ízlések és pofonok). Annyit szeretnék kérdezni, hogy ez hány adag? Nekünk 2,5 lett belőle.

      Üdvözlettel: Ármin

    2. Török Ármin Says:

      Vissza minden, ha figyelmesen végigolvastam volna először, akkor láttam volna! Így azt nem értem, hogy nekünk, hogy lett csak 2,5.

    3. agi Says:

      :) Minden attól függ, hogy mennyire töltöd meg a formákat. Ha jól emlékszem, én olyan háromnegyedig szoktam, úgy kiadja a 4 adagot.


    Vélemény, hozzászólás?

    Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

    WordPress.com Logo

    Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

    Google+ kép

    Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

    Twitter kép

    Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

    Facebook kép

    Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

    Kapcsolódás: %s