Nyuszikaja

Ételek, receptek, kísérletek, tanulás.

almás-diós lilakáposzta-saláta avagy a pálcikasaláta 2008. november 5.

Filed under: Saláta — szaboagi @ 22:24
Tags: ,

kaposztasalata

Mikor máskor, ha nem a tél közeledtével szokom vissza a salátákra.

Nagyon szeretem a lilakáposztát, egyetemi évek alatt gyakran ettem a sajtos melegszendvics mellé – nem is akarom elgondolni, mennyi estén keresztül. Citrommal, olajjal, sóval összeforgatva.

Ez az öntetnek csúfolt vegyület egyébként azóta is az egyetlen, amit el bírok viselni a salátákon. (Igen, lehet, hogy régen ettem jó öntetet.)

Az ecettel ki lehet kergetni a világból, bár ez új ismeret önmagamról.

Hogy mi a finom ebben? A káposzta. A pirított dió. A sajt. Az alma. Együtt meg…

Jó, jogos, tényleg nem egy világmegváltó saláta, de kiközösítenének az internetből, ha leírnám, miket ettem én az elmúlt időkben salátának nevezve. Szóval vakok közt…

A kiindulás az Egészséges egytálételek c. könyvből való.Az ottani mennyiségeket írom, de bevallom, el sem olvastam, miből mennyi kellene.

Hozzávalók:

1 kis zellergumó

0,5 citrom leve

1 kis fej lilakáposzta (???arrafelé mekkora káposzták nőnek?)

1 lilahagyma

4 ek dió

12 dkg edámi sajt

1 alma

A zellert “zsülienre” (próbáltam) vágni.(gyk. fogpiszkálóra) Pár percet lobogott a citromos vízben, majd míg a többi hozzávalóit is aprítottam, szépen hűlt, és szórakoztatta az unatkozó macskát.

A káposztát is szép kis csíkokra vágtam. A hagymát is.

Szépen összezuttyintani mindent: káposzta, zeller, hagyma.

aztán ment hozzá a sajt. (szintén zsülienül)

Míg az almát csíkoztam, a dió száraz serpenyőben pirult.

Az öntet a fent említett szokásos citrom, só, olaj volt. A recept szerint dió- és növényi olajt kell összerázni balzsamecettel, majd tetszés szerint ízesíteni.

Szépen összekevertem mindenkit, a pirított dió törmelékével díszítettem.

Reklámok
 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s