Lenmagos kiflik
My Little Babies :) Egyszerű, finom, egészséges.
Már maga az elkészítés is vicces, állagra pedig tökéletes. Számomra nagyon sótlan volt az eredeti recept, legközelebb (ma) több sóval és kevesebb mézzel fogom készíteni.
Dan Lepard kiflije, ebben a blogban találtam.
Hozzávalók 10 kiflihez:
300 g tönkölyliszt – nálam teljes kiőrlésű rozsliszt, emiatt jóval több folyadékot vett fel
250 g sima liszt
1,5 tk só
25 g vaj
2-3 ek lenmag
1 ek méz
350 ml meleg víz (és még amennyit felvesz)
1 tk száraz élesztő
- A lisztet a sóval elkeverjük, belemorzsoljuk a vajat. Hozzákeverjük a lenmagot.
- A mézes meleg vízben az élesztőt elkeverjük.
- És most jön a vicces rész:
- Az egészet egyszer jól összekeverjük, hogy homogén tésztát kapjunk. Nem kell dagasztani.
- 10 percet pihentetjük.
- 3-4-5 mozdulattal átdagasztjuk a tésztát. 10 percet pihentetjük.
- 3-4-5 mozdulattal átdagasztjuk a tésztát. 10 percet pihentetjük.
- 3-4-5 mozdulattal átdagasztjuk a tésztát. 10 percet pihentetjük.
- 3-4-5 mozdulattal átdagasztjuk a tésztát. 1 órát kelesztjük langyos helyen. Ezalatt szépen megkel.
- Majd 10 bucit formázunk a tésztából.
- A bucikat hosszúkás ovális alakra nyújtjuk, 2-3 mm vastagra. (mondjuk…)
- Feltekerjük, és mehetnek a tepsibe újabb 30-40 percet kelni.
- Ha megkeltek, egy vágást készítünk hosszában a tetején, és mehetnek sülni a 240 °C -os sütőbe 20 percre.
(Én 210°C-on sütöttem, a sütő aljába tettem egy tepsi vizet is.)
Csak legyen lelkierő kivárni, míg kihűlnek.
Jajjajajjj :) update-elhetem? :))))))) Csodás, remek és ha sokat sütök, fagyaszthatom is, mert nem kanyarkifli. Hű de tetszik! :)))