* A kép innen van, mert nyilvánvalóan az enyém nem lett szép. Csak hogy el lehessen képzelni. És a kép forrása egyben a recept forrása is.
A csokoládéval ennél jobb dolog nem történhet. És kivételesen Ágika olyan ügyes volt, hogy a süti tökéletesre sikerült. Mondom tökéletesre. Kívül szilárd, belül folyós.
4 szuffléformában csináltam, Mr. Ramsey nyomán.
Hozzávalók:
- Az olvasztott vajjal kenjük ki a kis formákat, majd tegyük a fagyaztóba, míg “ráköt” a vaj.
- Vegyük kis, kenjük át ismét a formákat vajjal, majd szórjunk bele kakaóport, és kakózzuk ki a formákat.
- A csokit vízgőz felett olvasszuk meg a vajjal, hűtsük ki.
- A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük.
- Adjuk a tojásos masszához a lisztet.
- Legvégül a kihűlt csokit is keverjük bele.
- Összuk el a tésztát a formákban.
- 200°C-on 10-12 percig kell sütni, egy perccel sem tovább, amíg kívül egy kicsit szilárd lesz, belül pedig folyósnak kell lennie.
- Egy percig hűl, majd csodálatosan ki lehet fordítani.
Az okosan vaníliafagyit vagy más szószt adnak hozzá, biztosan nagyon izgalmas a forró folyós csoki a hideg fagylalttal.
Csak nagyon halkan jegyzem meg, mert még itt lefejeznek engem, hogy a maradék a hűtőbe ment, mi még bizony megettük másnap is. Addigra már nem volt folyós, de pont úgy simogatta a lelket.
