Eredeti kép a GoodFood-on
A képen (mmint az enyémen) sajnos nem látszik, mennyire finom ez a sütemény. A BBC Good Food-on olvastam, tökéletes volt minden szempontból: szállítható, őszi, finom, szaftos. Friss szombathelyi dióból és almából. Ma készül a második adag, kis birsalmával, ebből ugyanis csak az egészségügyi kóstolást tudtuk elvégezni, lévén, hogy ajándékba ment. Eredetileg még egy karamellás, diós “topping” is került volna rá, de olyan finom íze volt anélkül, hogy nem éreztem szükségét.
Hozzávalók:
- 175 g puha vaj és egy kicsi a forma kikenéséhez
- 175 g barna cukor
- 1 tk vaníliaaroma
- 2 tojás
- 225 g “self-raising flour”, vagy ugyanennyi sima liszthez úgy 1,5-2 tk sütőpor
- 0,5 tk fahéj
- 4 jókora tk görög joghurt
- 2 átlagos méretű alma
- 1 ek citromlé
- 50 g dió, durvára aprítva
“Máz”:
- 50 g tejkaramella
- 2 tk tejszín
- 1 ek durvára vágott dió
- Az almát kisebb kockákra aprítjuk, és megöntözzük citromlével, félretesszük.
- Sütőt előmelegítjük 160 °C-ra, légkeverésen 140 °C.
- A vajat a cukorral habosra keverjük, a vaníliával, majd a tojásokat egyesével hozzáadjuk. *
- Belekeverjük a joghurtot.
- A liszthez tesszük a sütőport és a fahéjat.
- A nedves tálba keverjük a lisztet, majd hozzáadjuk az almát, végül a diót.
- Én “loaf” formában sütöttem (kenyérforma? vagy mi ez magyarul…?), de muffinban is csini lehet, csak akkor kisebbre kell vágni az almát és a diót. 1óra 20-30 perc kellett neki. A formában hűlt.
- Ha teljesen kihűlt és valakinek nem lenne elég édes, akkor jöhet a karamellás topping:
- A karamellákat kicsomagoljuk :), és a tejszínnel összeolvasztjuk lassan egy lábosban. Szépen óvatosan ráöntjük a süteményre és megszórjuk a dióval.
- Azt mondja az eredeti recept, hogy a díszítés előtt nyugodtan le lehet fagyasztani: készüljünk a karácsonyra :)
* Ha valaki erre téved és elolvasná ezt: kérem, mondja már meg valaki, hogy van-e bármi jelentősége annak, hogy a tojásokat keverem ki a cukorral, majd a puha vajat keverem bele, vagy a vajat a cukorral, majd a tojásokat?
