tudom, hogy sokan nem becsülik sokra gasztrós körökben stahljudit könyveit. ciki, nem ciki, én viszonylag sokat főzök belőlük. többnyire azért lehagyva vagy hozzáadva valamit, de mégis.
ez a recept a Gyors szárnyasokból való, a répa pedig egy halvány elmék felfejlesztése, amit egy 2 perces könyvesbolti látogatás alatt szereztem “gordonramzi”-ból.
hozzávalók a csirkéhez:
4 db csirkecomb
2-3 dl joghurt
1-2 ek méz
1 ek olaj
1 citrom héja és leve (zöldcitrom)
fűszerek: curry, kardamom, nálam: garam masala
combokat szétműtöttem, majd összekevertem a pác hozzávalóit
az egészet egy kerámiatálba tettem, ment rá a pác, amit jól elkentem a csirkék alatt, felett
majd állt a hűtőben pár órát,, egy jó óra alatt sült meg 220 fokon. a végén levettem a fóliát róla, hogy megpriuljon.
a csilis szórás tálalás előtt elmaradhatatlan volt
hozzávalók a répás galuskához:
sima nokedlitésztát csinálunk
tettem bele fűszereket
és úgy 20-30 deka szétfőtt, összepépesített répát (nincs krumplinyomóm, képzelhetitek, mit szenvedtem a villával…–>de bénázás nélkül nincs főzés ebben a lakásban)
répás köret:
tetszés szerintim mennyiséget cuki hasábokra vágott a kiskuktám
picit, kb 5 perc alatt főztem (jobb szeretem párolni a zöldségeket, szinte sosem főzöm, de most ugye ott volt a forró víz kéznél)
mézet, citromot, csilit összekevertem, ráöntöttem a főtt répára, majd az egészet olajon átforgattam kis szezámmaggal.
elnézést kérek a fényképért.
